SACHARIDY

SACHARIDY

SACHARIDY

Sacharidy (cukry)
Sacharidy jsou základním zdrojem energie pro organizmus. V těle mají formu glukózy fungující jako okamžitý zdroj energie nebo formu škrobu glykogenu fungujícího jako záložní zdroj energie v játrech a svalech.

Pro organismus odbourávání sacharidů představuje mnohem menší námahu než štěpení tuků. Teprve při nedostatku sacharidů - cukrů spaluje organismus tuky a naposled bílkoviny.

Je uložen ve formě glykogenu v játrech a svalech. Množství glykogenu za normálního stavu dovede pokrýt jednodenní potřebu energie organismu.

Ve svalech se glykogen rozkládá na kyselinu mléčnou = laktát,zvláště při tzv. anaerobním metabolismu-tj. při rozkladu sacharidů - cukrů za nepřítomnosti kyslíku.

Sacharidy,jestliže nejsou okamžitě využity,nebo uloženy ve formě glykogenu se ukládají ve formě tuků.
Toto můžeme pozorovat u dětí (nejen u nich) se špatnými stravovacími návyky a nedostatečným pohybem.

Sponzorované odkazy :

SACHARIDY ROZDĚLUJEME NA:

• • Jednoduché sacharidy
  Například cukr a med, potraviny s cukrem (sladkosti).
  Tyto cukry se rychle vstřebají a dodávají tělu okamžitou energii, po které ale přichází hlad a únava.
  Těmto cukrům označovaným jako prázdné kalorie je vhodné se vyhnout.

  • Složené sacharidy
  Například cereálie, chleba, těstoviny, rýže a zelenina.
  Tyto cukry se vstřebávají pomalu, dodávají energii pozvolna a dlouhodobě.
  Současně díky pomalému vstřebávání a obsahu vlákniny navozují pocit sytosti.
  Tyto sacharidy by měly tvořit 60% denní stravy.